신포 국제시장 맛집 얼리지 않은 수제만두 맛집 개성본가

 

 

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신포시장 개성만두

신포 국제시장 맛집 얼리지 않은 수제만두 맛집 개성본가

오랜만에 신포 국제시장에서 점심을 먹게 되었다. 
다른 음식점을 가려고 했지만 웨이팅 줄이 너무 길어서
개성본가 떡만둣국도 먹어보고 싶었기에 방문했다.
개성본가는 개성 출신의 사장님의 어머님께서
70여 년 전 가족과 함께 피난을 와서 
인천 신포동에서 20여 년 동안 장사하셨던
신포시장 안에 원조개성집 매장에서 
현재 신포동 20-8 주소로 이사하였다고 한다. 
주차는 
- 답동성당주차장 ( 1시간 무료주차 가능)
- 신포 제2공영주차장 이용 가능
- 매장 앞 2대 주차 가능하나 협소함.
대중교통으로는 지하철 신포역 4번 출구에서 5분 거리에 있다.

 

신포 국제시장 맛집

 

개성본가

신포동 맛집 신포국제시장 먹거리 떡만둣국 추천 개성본가 

만두는 중국에서 내려온 음식으로 산둥지역의 
밀문화가 발달되어, 북한, 남한으로 내려온 음식이라고 한다.
평양만두는 다양한 소를 푸짐하게 넣고 
꿩고기를 넣는 것이 특징이라고 한다.
하지만, 개성만두는 평양만두에 비해 소가 적고 
고기보다 채소의 비율이 높은 편이라고 한다.
개성본가의 이북식 만두소는 
배추김치, 숙주, 두부, 양파, 부추 재료가 들어간다.
육수는 한우 소뼈를 우려내는데 대량으로 준비해서
3일 동안 푹 끓여주고 새로운 육수를 더하여 끓이는 방식으로 
만드는 것이 개성본가의 요리 비법이라고 한다.

 

신포동 원조개성집

신포 국제시장 먹거리

인천 원조개성집에서 더욱 깔끔한 매장 이전으로 더 매력 잇는 개성본가

매장은 이전 한지 얼마 안돼서 깨끗하고 넓었다. 
오픈형 주방이라 조리모습을 볼 수 있다.
4인석 테이블 15개 정도 되었던 거 같다.
단체석은 최대 14명 이하 가능하며, 단체예약 가능하다.
콜키지 가능하니 참고 바란다.
매장 내부에 화장실이 있다.
토요일 점심시간대에 방문했는데, 
손님은 많지 않아서 바로 입장했다.
3대째 이어오는 수제만두 맛집 개성본가.
하루에 2번 만두를 빚는데
언제나 생만두를 고집한다고 하신다.
밀가루를 직접 손반죽하고
3일 정도 숙성하여 만두피를 만드신다고 한다. 
손으로 반죽하면 기계반죽보다 소화를 돕고
얇고 쫄깃한 만두피가 만들어진다고 한다.
개성본가는 주말 예능 토요일은 밥이 좋아 
54회 인천 2탄 떡만둣국 맛집과
홍석천이원일의 유튜브에도 방영됐었다.

 

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인천 원조개성집

원조개성집

신포동 개성본가

동인천 맛집 얇은 만두피와 개성만두를 먹어보고 싶다면 개성본가 추천

밑반찬으로는 섞박지와 배추김치가 나온다.
이북식이라 그런가? 굉장히 하얀 김치들..
개성본가 만두의 비결은 13g의 얇은 만두피와, 
찜기에 쪄서 더욱 쫄깃한 맛.
주문을 하고 5분 후에 금방 음식이 나왔다.
파, 김, 계란등으로 토핑 되어있고 후추는 기호대로 넣으면 된다.
개성본가의 개성만두피는 쫄깃하고 
만두 속엔 아삭하게 재료가 씹혀서 맛있다고 한다.
떡만둣국을 주문하면 쫄깃쫄깃한 떡까지
더해져서 더욱 맛있다고한다.
사골육수가 맛있다고 해서 어떤 맛일지 궁금하기도 했고,
이북식만둣국을 안 먹어봐서 먹어보고 싶었다.
국물은 우리가 일반적으로 먹던 떡만둣국보다는 
싱겁다는 느낌이었다. 그리고 참기름향이 강했다.
만두 모양도 심심한 느낌?
이전에 먹었던 만두와는 뭔가 미세하게 달랐다.
만두는 갈라 보면 배추가 정말 아삭하게 씹혀서 
식감도 좋고 한입 베어 물면 만두소가 정말 신선한 맛이었다.

 

신포시장 맛집

떡만둣국

이북식만두

이북식만두 맛집 동인천 신포시장 로컬 맛집 개성본가

기계가 아닌 수제 만두로 
냉동만두가 아닌 냉장만두를 고집하시는 만큼
만두피는 정말 얇고 쫄깃해서 맛있었다.
만두소가 많은 만두만 먹다가 이북식 만두를 
먹어보니 싱거운 맛이었지만, 김치도 싱거웠다.
이북식 만두를 먹어봤다는 점이 
새로운 경험이었다.
자극 없는 맛으로 아기나, 
부모님을 모시고 와도 좋을 거 같다.
신포시장에서는 오랜 세월 한자리에서 
만두를 판매하셔서 동네주민들에게 로컬맛집으로
입소문 나고, tv에도 방영되는 맛집이라고 하니,
한 번쯤 방문해 보는 것을 추천한다.  
손만두는 따로 포장도 가능하다고 하니 참고 바란다.

 

 

개성본가 ( 신포동)

주소 : 신포동 20-8
오시는 길 : 신포역 4번 출구에서 487m
연락처 : 0507-1388-1398
영업시간 : 10:00 ~22:00 ( 정기휴무 매주 월요일 ) 
/ 브레이크타임 15:00 ~ 17:00 
/ 라스트오더 21:00 
주차 : 답동성당주차장 ( 1시간 무료주차 가능)
신포 제2공영주차장 이용 가능, 매장 앞 2대 주차 가능하나 협소함.

- 메뉴판 -
사골 만둣국 9,000원
사골떡만둣국 9,000원
칼만두 9,000원
백합칼국수 7,000원
찐만두 (5개) 7,000원
콩국수 ( 여름메뉴 , 100% 국산콩 )  7,000원
버섯만두전골 (소) 25,000원 (중) 35,000원
얼리지 않은 개성 손만두 (6개) 포장 7,000원
공깃밥 1,000원
맥주 (카스, 캘리) 각 5,000원
소주 (후레쉬/처음처럼) 4,000원
막걸리 3,000원
음료 (코카콜라 / 스프라이트) 1,500원

식재료 원산지
후추 콩 쌀 바지락 배추 양파 돼지고기(국산)
백합 (중국산)
밀가루 (호주산)

 

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